31.07.2014

Kohlrabi

Es war ein Landwirtschaftsexperte, der die Kohlrabi nach England brachte. Charles Vancouver wurde in Holland als Kind britischer Eltern geboren und beschäftigte sich Zeit seines Lebens mit der Landwirtschaft. Er ging bei einem Bauern in Norfolk in die Lehre, untersuchte für seinen ersten Auftrag in Irland die Trockenlegung von Sümpfen und ging später nach Kentucky, wo er die Aufsicht über 53.000 Morgen Land führte. Den Rest seines Lebens gestaltete er auf seine Weise, er untersuchte, analysierte und schrieb über Landwirtschaft in Großbritannien, Holland und den USA.

Die britische Landwirtschaftsbehörde gab bei verschiedenen Experten eine Beurteilung des aktuellen Stands der Landnutzung und der Landwirtschaft in verschiedenen englischen Grafschaften in Auftrag. Die jeweiligen Artikel erschienen unter dem Titel General Views. Vancouver schrieb über Cambridge, Hampshire und Devon und lieferte eine ausführliche Beschreibung der Landwirtschaft Anfang 1800. In seinem Buch über Devon, das 1808 erschien, widmet er ein Kapitel der Khol Rabi. Er beschreibt sie als einen „über dem Boden wachsenden Rübenkohl” mit „bemerkenswerter Süße”. Kohlrabi war bei Hasen äußerst beliebt, die sie gegenüber den Rüben bevorzugten, welche sie nicht anrührten. Der experimentelle Anbau von Kohlrabi wurde im selben Jahr auch von dem Reformer John Curven in seinem Buch Hints on the Economy of Feeding Stock and Bettering the Condition of the Poor* aufgegriffen. Das Wort Kohlrabi entstammt der deutschen Sprache (cabbage – Kohl und turnip – Rübe). Die wichtigsten Verbraucherländer sind Deutschland, Österreich und Indien.

*Sinngemäß übersetzt: Hinweise zur Wirtschaftlichkeit der Nahrungsmittelbevorratung und zur Besserung der Situation der Armen