Думата брауни произлиза от сладък хляб или вид козунак, правен в Нова Зеландия и Австралия. Когато се използва за пръв път в английския език през 1883 година, е трябвало да бъде добавено обяснение, че става въпрос за „хляб подсладен със стафиди и захар”. Рецептата на калоричния сладкиш, който се яде днес, е публикувана за първи път през 1906 година в изданието на Готварска книга на кулинарното училище в Бостън и включва масло, яйца, какао на прах и захар. В България навлиза в сладкарството в последните години и вече е част от асортимента на много сладкарници. Оригиналната рецепта се „побългарява” и в интернет можете да срещнете дори „” и „брауни с череши”, като името подсказва, че рецептата включва какао.
Калоричното лакомство често носи чувство за вина след консумация, но интересното е, че името съдържа и нюанс на „добро момиче”. Да не забравяме, че преди 99 години се основава женската организация на скаутите Girls Guides и момичетата получават името „брауни”. То е създадено от една от първите авторки на книги за деца Джулиана Еуинг, която публикува книгата си „The Brownies” през 1865 година. В историята две момиченца научават, че децата могат да бъдат добри и услужливи (брауни) или мързеливи ( пакостливи духчета).
12.07.2013
