Kennen Sie Argan? Arganöl findet man als Inhaltsstoff in vielen Körperpflegeprodukten, und in etwa lässt es sich vergleichen mit Lebkuchen und Weihnachtsgebäck im September – ob man will oder nicht, man stolpert in den Geschäften darüber!
Und es muss wohl triftige Gründe geben, warum dieses Öl häufig als „flüssiges Gold“ bezeichnet wird. Seine Eigenschaften werden als so vielfältig gepriesen, dass es nicht nur unsere Haare, unsere Haut und unsere Fingernägel schöner macht, sondern möglicherweise auch unsere kulinarischen Erlebnisse steigert und, ja, unser Leben insgesamt einfach viel schöner macht!
Arganöl wird aus den Samenkernen des in Marokko beheimateten Arganbaums gewonnen. Die Frucht des Baumes ist klein und rund und besteht aus einer von einem fleischigen Mark und einer dicken Schale umgebenen Nuss. Um an den Kern zu gelangen, muss man die Nuss knacken. Eine kuriose Tatsache bei diesem Gewinnungsprozess ist, dass dies alles von Hand geschieht – alle Versuche einer Mechanisierung sind bisher gescheitert. Gewöhnlich sind es die Berberfrauen, die diese zeitaufwändige und harte Arbeit ausführen. Man hat als Argument vorgebracht, dass den Frauen dieses Verfahren in einer traditionell männlich dominierten Gesellschaft ein Einkommen verschafft und es ihnen dazu verhilft, sich ihrer Rechte bewusst zu werden.
Eine Studie zu den Eigenschaften von Arganöl von 2010 hat herausgefunden, dass im Vergleich zu anderen Ölen Arganöl höhere Anteile an γ-Tocopherol enthält, einer Vitamin-E-aktiven chemischen Verbindung, die starke chemopräventive und antientzündliche Eigenschaften besitzt. In der Kosmetik erfreut sich Arganöl aufgrund seiner guten feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften, seiner Anti-Aging- und Anti-Akne-Wirkung zunehmender Beliebtheit. In der feinen Küche wird es als Zutat für verschiedene Dressings und Dips verwendet.
Die Etymologie des Wortes Argan ist abgeleitet aus der Sprache der Berber, wie sie überwiegend in Algerien und Marokko gesprochen wird, als Bezeichnung des Baumes und seiner Früchte. Wahrscheinlich stammt der Name von der marokkanischen Stadt Agadir, wo der Baum vermutlich seinen Ursprung hat.
Bereits die Phönizier berichteten 1550 v. Chr., wie die Einheimischen das Arganöl zur Schönheitspflege und als Heilmittel verwendeten, um sich von ihrer täglichen harten Arbeit zu erholen.
Vermutlich war es der bekannte Historiker und Diplomat Leo Africanus, der von den vielen Vorteilen des Öls erfuhr und es 1510 nach Europa brachte, wo anfänglich nur die wohlhabenden Königshäuser die Chance hatten, seine Schönheitswirkungen kennen zu lernen. Und nur wenige Jahrhunderte später wurde die exotische Ware zum ganz gewöhnlichen Handelsgut zwischen Nordamerika und Europa.
Wobei das erste schriftliche Zeugnis in Englisch, in dem der Arganbaum erwähnt wurde, aus dem Jahr 1809 stammt, als James Grey Jackson, der 16 Jahre in Marokko lebte, die Sprache lernte und sich intensiv mit der Kultur des Landes beschäftigte, sein Account of the Empire of Morocco veröffentlichte.
Und die erste Definition des Arganöls kam in den 1870er Jahren heraus, in der 7. Ausgabe von Ure’s Dictionary of Arts, Manufactures, and Mines: „Arganöl,..gepresst aus den Samenkernen des Argania Sideroxylon”.
Fast eineinhalb Jahrhunderte später kehrt Arganöl zurück als eine internationale Sensation, hoch geschätzt von allen, die organische Substanzen bevorzugen.
